[노오븐 베이킹] 에어프라이어로 촉촉한 초코칩 쿠키 만들기(실패 사진有)

안녕하세요 쪼리에요:)

당 떨어지는 피곤한 요즘, 초코칩쿠키가 딱 생각 나더라구요!

야매로 몇번 만들곤 했는데, 항상 실패 했었답니다..

이번에는 추억으로 남길 겸 블로그에도 포스팅 해보려고 합니다:)

 

재료

(이곳저곳 선물 하려고 많이 만들었어요)

버터 180g
흑설탕 140g
계란 2개
중력분 100g
박력분 100g
아몬드가루 60g
베이킹파우더 4g

사진에는 없지만 저는 앵커 무염버터를 사용하여 소금 3g 추가(가염버터는 소금 필요X)

계란 비린맛을 없애기 위해 바닐라익스트랙 약간 넣어주었어요(생략가능)

 

겉바속촉한 쿠키를 만들고 싶어 박력분과(바삭) 중력분(촉촉)을 섞어서 반죽 해주었습니다.

 

재료만 계량 되었다면 섞어주기만 하면 끝이에요!

★ 버터 - 설탕 - 계란 - 가루류 ★

순서로 넣어주시면 됩니다

 

먼저, 실온에 둔 말랑말랑한 버터를 잘 풀어줍니다

원래 가루류를 넣기 전까지 거품기를 사용하는게 정석인데,

자취생인 쪼리는 설거지가 귀찮답니다..

 

이렇게 말랑말랑하게 풀어 준 뒤,

설탕을 넣고 입자가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요

(처음 만들 때, 설탕 서걱거리는소리 없애려다가 팔 빠질 뻔 했어요)

흑설탕이 좀 더 촉촉? 쫀득? 해 진다고 하더라구요!

바로 흑설탕 구매! 두근두근 확실히 섞는데 느낌이 다르더라구요!

 

다음엔 실온에 둔 계란을 3~4번 나눠서 넣어주며 잘 섞어줍니다

저는 실온에 둔 지 얼마 안되서 분리현상이 일어났었는데..

그..그래도 되더라구요?

헉 계란 넣은 사진이 없네요ㅠ.ㅠ 섞이게 살짝만 저어 주시면 된답니다~

바닐라익스트랙이 있다면 약간 추가해주시면 계란 비린내 제거에 탁월해요(생략가능)

 

그리고, 이제 가루류 투하!

저는 중력분 100g, 박력분 100g, 아몬드가루 60g, 베이킹파우더 4g

싸그리 채에 놓고 탈탈 털어주었어요

가루류률 넣고 저을 땐, 휘휘 젓는게 아닌

11, 또는 # 모양으로 주걱을 일자로 그어주다 보면 알아서 반죽이 뭉쳐져요

글..글루텐 뭐라고 들었던거 같은데,

하여튼 # 모양으로 뭉칠때까지 그어 준 뒤

드디어 두근두근 초코칩 투하에요!

홈베이킹이란 이런게 묘미 아니겠습니까ㅠ.ㅠ

좋아하는거 와르르 넣어버리기!

초코칩은 많이 넣으면 넣을수록 맛있잖아요?ㅋㅋ

 

초코칩이 섞이게 살짝 저어주고

너무 반죽이 질으면 쿠키를 구울때 많이 퍼지니

잠깐 냉장고에서 30분 휴식을 주도록 해요

 

저는 오븐겸용 에어프라이어로 했는데,

기기마다 온도가 살짝씩 다르니

구움정도를 보면서 구우시면 좋을 것 같아요!

안그러면 저처럼 망할지도 몰라요,,

 

저는 170도 12분으로 해주었습니다!

(그냥 대충 종이호일 깔고 구웠어요! 식힘망 이런것도 없습니다..)

하.. 너무 맛있어 보이지 않나요?

사진만 봐도 달콤한 냄새가 아른아른 하네요 ㅠㅠ

 

딱 저정도에서 조금만 더 굽고 뺐어야 했는데,

저는 덜 익은건 싫어해서..

(계란도 완숙만 먹고 소고기도 질길정도로 익혀 먹음)

조금 더 지켜보자.. 했다가

 

3..

2,,,

1....!!

ㅋ..ㅋㅋ...ㅋㅋㅋㅋ... 살짝.. 탔어요 네.. 살짝요..

근데 맛은 좋았어요!!

바삭바삭 촉촉 제가 원하던 쿠키였답니다!

모양은 손재주의 영역이지만..

베이킹은 수학의 영역이잖아요?:)

 

다음에는 쿠키틀을 사서

맛과 모양 두마리 토끼를 다 잡아보도록 하겠습니다..